Topcareer.id – Bagi kamu penyuka keju tentu sudah mencoba beragam jenis keju dengan rasa dan aroma yang khas.
Namun terkadang para penyuka keju ada saja yang takut memakan keju dengan bau atau aroma yang terlalu menyengat.
Padahal aroma keju belum tentu mewakili rasanya. Faktanya, keju dengan bau menyengat umumnya memiliki profil rasa yang jauh lebih kaya daripada keju biasa yang berbau ringan.
Inilah top sepuluh keju paling bau di dunia. Lain kali kamu menemukannya, cobalah! Kamu akan terkejut dengan kualitas rasanya.
Bagian pertama dari artikel:
10) Taleggio
Ini bukan keju tercantik untuk dilihat, tetapi tidak seperti kebanyakan keju bau, Taleggio baunya masih bisa ditolerir.
Keju Italia ini dihargai berdasarkan rasanya yang kuat dan teksturnya yang lembut saat dimakan.
9) Stilton
Blue Stilton telah disebut raja keju Inggris, kamu yang suka keju pasti ingin mencobanya.
Tekstur keju Inggris ini bervariasi dari keras dan rapuh hingga sangat lembut hampir seperti mentega, tergantung seberapa matang keju tersebut.
Saat masih baru baunya masih cukup kuat. Semakin tua keju Stilton, maka akan semakin lembut tekstur dan baunya.
8) Stinking Bishop
Ini salah satu jenis keju tertua di dunia, Stinking Bishop berasal dari zaman para biarawan Cistercian.
Keju ini diproduksi dari susu sapi Gloucestershire yang dipasteurisasi dan kemudian dicuci dengan jus Stinking Bishop Pear.
Teksturnya seperti kulit jeruk dan sangat lengket, bagian luarnya berjamur, teksturnya lembut dan baunya menyengat.
Stinking Bishop cheese dinobatkan sebagai keju paling bau di Inggris.
Baca juga: Makan Keju Bisa Lindungi dan Cegah Gigi Berlubang
7) Limburger
Diproduksi di Jerman, Limburger mungkin yang paling populer dari semua keju berbau.
Keju ini difermentasi menggunakan linen Brevibacterium, bakteri yang bertanggung jawab atas bau tubuh manusia.
Jika kamu makan keju Limburger dan merasakan bau seperti kaki manusia, itu memang benar secara ilmiah.
6) Roquefort
Salah satu keju yang paling dicari di planet ini. Diproduksi dari susu domba mentah dan dimatangkan di gua-gua di sekitar desa kecil Roquefort, Prancis Selatan.
Produk olahan susu yang bau ini sama gilanya dengan rasanya yang sangat lezat.
Karena susu tidak dipasteurisasi, ada risiko infeksi listeria yang dapat mematikan bagi sebagian orang dan dapat menyebabkan wanita hamil keguguran.
Keju Roquefort dilarang di beberapa negara seperti Australia dan New Zealand hingga saat ini.**(Feb)
