Berikutnya jadi bartender. Sudah oke dengan resep. Kemudian diajarin biaya untuk satu resep berapa. Kalau sudah bisa, naik jadi head bartender kalau di luar negeri itu bar manager. Biasanya di luar ada asisten bar manager simpel bikin jadwal staff, monitoring cost, memantau pasokan barang.
“Baru naik ke bar manager tugasnya semua minuman yang slow moving harus dibuat minuman promosi. Kalau merintis dari bawah kalau tidak punya niat dan tanggung jawab susah. Pertaruhannyacost. Mental di indonesia mau enaknya langsung tidak mau mulai dari bawah. Tidak bisa kaya gitu,” ujarnya.
