Waktu libur
Mengenai libur, ya sudah pasti tak mesti hari Sabtu atau Minggu, apalagi weekend terbilang jam sibuk industri perhotelan dan makanan. Septian menyampaikan, biasanya tiap minggu akan ada update soal rolling waktu libur untuk tiap chef.
Setiap bulan juga akan diberitahu event-event apa yang akan terselenggara sehingga kelak bisa menyesuaikan dengan waktu libur. Bisa dibilang, waktu libur chef ini tak tentu.
“Penentuan libur biasanya bergantian juga, jadi nggak selalu 6-1, bisa tiba-tiba 3-1 atau 9-1. Minggu ini kita libur Senin, minggu depan kita libur seumpamanya hari Sabtu. Dari Senin ke Sabtu, Sabtu libur bisa libur lagi hari Jumat,” pungkas Septian.*
Editor: Ade Irwansyah
