Terong
Terong diketahui sebagai salah satu jenis sayur yang mengandung senyawa solanin. Senyawa yang satu itu dapat menghambat penyerapan kalsium.
Kentang
Sama seperti tomat dan terong, kentang juga mengandung senyawa solanin yang tak baik untuk tubuh. Salah satu indikator adanya solanin dalam kentang bisa dilihat dari pigmen. Rona hijau menunjukkan kadar solanin yang tinggi pada kentang. Selain itu, kandungan pati yang tinggi juga membuat kentang sulit dicerna dalam keadaan mentah.
Baca juga: Enggak Suka Sayur? Coba Cara Ini
Kacang polong
Beberapa varietas kacang dikenal berbahaya jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Kacang polong mengandung glikosida sianogen. Senyawa ini merupakan bagian dari keluarga sianida. Untuk membuang racun, kacang polong perlu direndam terlebih dahulu. Keracunan bakal terjadi jika kamu mengonsumsinya dalam porsi besar sekaligus. Dari berbagai sumber*
