Topcareer.id – Pernahkah kamu mendapat pertanyaan tentang “Tomat itu buah atau sayuran?” Pertanyaan itu tentu bisa menjadi perdebatan panjang.
Meskipun guru sekolah dasar atau orang tua kamu mungkin memberi tahu bahwa tomat secara teknis adalah buah. Pada kenyataannya, tomat adalah buah dan sayuran pada saat bersamaan.
Menurut kamus Merriam-Webster, buah adalah “tubuh reproduksi tanaman benih yang biasanya dapat dimakan”.
Baca Juga: Sayuran Ini Bisa Membantu Melawan Covid-19
Dalam sebuah posting blog, kamus itu menjelaskannya dalam istilah yang lebih sederhana: “Apa pun yang tumbuh di sebuah tanaman dan memiliki biji adalah buah.”
Definisi itu mencakup apel, tomat, dan apa pun yang tumbuh dari tanaman dan mengandung biji. (Mentimun, paprika, labu, dan alpukat juga merupakan buah-buahan, menurut sains.)
Sayuran, di sisi lain, memiliki definisi yang sedikit lebih suram. Ini adalah kata yang digunakan untuk mengelompokkan berbagai macam tanaman yang bagian-bagiannya dapat dimakan dan herba, seperti akar, batang, dan daun.
Perbedaan kritisnya adalah, sayur harus menjadi bagian dari suatu tumbuhan atau keseluruhan tumbuhan itu sendiri, sedangkan buah-buahan hanyalah alat yang digunakan tumbuhan tertentu untuk menyebarkan benihnya.
Namun kebingungan muncul karena “sayuran” bukanlah klasifikasi tumbuhan, melainkan klasifikasi kuliner. Dan “buah” juga bisa menjadi istilah kuliner, digambarkan sebagai “memiliki daging manis yang diasosiasikan dengan bijinya” dan “digunakan terutama untuk hidangan penutup atau hidangan manis.” menurut Merriam-Webster.
Jadi secara ilmiah, buah tidak harus manis, tapi di dapur, kebanyakan orang akan mengklasifikasikan buah yang jatuh pada masakan gurih seperti tomat, sebagai sayuran.
Ahli gizi mengenali istilah tersebut seperti yang biasa digunakan, dan tomat terdaftar sebagai sayuran berdasarkan pedoman United States Department of Agriculture (USDA).
Bahkan Mahkamah Agung AS telah mempertimbangkan masalah ini di jalur hukum pada tahun 1893. Saat itu pengadilan tinggi terpaksa memutuskan apakah tomat impor harus dikenakan pajak berdasarkan Undang-Undang Tarif tahun 1883, yang hanya berlaku untuk sayuran dan bukan buah-buahan.
Meskipun kedua belah pihak mengutip definisi kamus untuk tomat adalah buah, namun pengadilan tetap berpihak pada pangklasifikasian tomat sebagai sayuran.
Hakim Horace Grey menyimpulkan argumen itu dengan ringkas:
“Secara botani, tomat adalah buah dari tanaman merambat, seperti halnya mentimun, labu, kacang-kacangan, dan kacang polong,” tulis Grey dalam pendapat pengadilan.
Ide itu disalurkan lebih dari 100 tahun kemudian dalam sebuah kutipan yang didistribusikan kepada jurnalis Miles Kington asal Inggris, yang mungkin telah menyelesaikan perdebatan untuk selamanya, “Ilmu pengetahuan menyatakan bahwa tomat adalah buah.” ujarnya.**(RW)
